OST stands for OpenStorage Technology

Rabarber och vit sparris med libbsticka

Ingredienser. 
Portioner: anpassat för matlaget DeLuxe 160521 (11 personer)

  • 6 stora rabarberstjälkar
  • 12 vita sparrisar (1 per person)
  • 3 dl laktosfri grädde
  • 150 g florsocker
  • 6 dl laktosfri kvarg/kesella
  • 400 g + 100 g råsocker
  • 12 msk äpplemust
  • Laktosfritt Smör till stekning
  • Libbsticka (färsk, vild eller inköpt på t ex en handelsträdgård)

Gör så här

Torskrygg med vit och grön sparris med brynt smör

Ingredienser

500 gr laktosfritt smör

150 gr torskrygg per portion

3 vita sparrisar per person

3-4 gröna sparrisar per person

Gör så här

Skala den vita sparrisen och skär av ändarna, lägg dem på en bakplåt och häll över lite smält smör ( ca 50 gr) och krydda med salt. Täck med folie och baka i ugnen på 200°C i 45-60min. Blanchera den gröna sparrisen tills ”al dente” och kyl i saltat isvatten.

Bryn smör och sila av, håll varmt.

Gratinerad sparris med bacon

Du behöver

1,5 kg sparris

2 pkt bacon

1 dl parmesanost, riven

300 g laktosfritt smör

6 st ägg, hårdkokta, hackade, finns förberedda

2 dl persilja, hackad

Gör så här

Skala sparrisen med potatisskalare. Börja strax under knoppen och skala nedåt.

Blanchera sparrisen.

Fördela sparrisen jämnt i buntar. Slå en eller två skivor bacon runt varje knippe.

Grilla sparrispaketen på grillen, strö parmesanost över den varma nygrillade sparrisen.

Sparris med beurre blanc och forellrom

Vit sparris med beurre blanc, forellrom, smörstekta brödsmulor och krasse.
Vit sparris på Sturehofs vis

Anpassad för Matlaget DeLuxe 21/5-2016

Ingredienser:

33 vita sparrisar, 3 per person

8 skivor surdegsbröd

3 dl vitt vin

1 dl vitvinsvinäger

2 st schalottenlök

650 g laktosfritt smör

3 dl forellrom

2 kruka körvel

2 ask krasse

1,5 citron

4 vitpepparkorn

salt

 

Så gör du:

 

Brödsmulor

Mixa surdegsbrödet till smulor i matberedare.

Sparrisrisotto

Fritt efter "Smaker i mitt hjärta" av jennie Walldén

4 portioner

Ingredienser

  • 4 dl avoriris
  • 4 finhackade bananschalottenlökar
  • 1 dl olivolja
  • 3 dl vitt vin
  • ca 1,5 liter varm hönsbuljong
  • 250 gr sparris, grön eller vit
  • 50 gr smör
  • 3 dl färskriven parmesan
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Tags:

Sandviks CIO om Lean

Lean är deras verktyg för att skapa tid att skapa framtiden.

En persona test på CareerHMO

 

 

Att sälja en lägenhet privat

Skriv lite om försöken att sälja privat

 

KÖK

Bostadens kök är väl planerat med bra arbetsytor och gott om förvaring med skafferi, över- och underskåp. Kakel ovan arbetsytor och ett fint golv. Invid det stora fönsterpartiet finns en naturlig matplatsdel med fina tapeter och plats för ett större sällskap om man vill. Avnjut en frukost eller middag med utsikt mot Råstasjön.
Köket har maskinell utrustning av induktionhäll, diskmaskin, varmluftsugn, kyl och frys, allt inköpt 2012.

Badrum/WC

Pages

Subscribe to Douglas Burgman RSS