Godaste rödvinssåsen enligt ICA

https://www.ica.se/buffe/artikel/test-rodvinssas/

Pang på rödvinssåsen! Efter åtskilliga upplagningar och justeringar av befintliga recept på rödvinssås, från bättre grundkokböcker, såskunniga kockar och webben, fick såskokarna i Buffélabbet fram en stabil grundsås. Därefter testades och bedömdes varje ingående beståndsdel, en i taget.

Slutsatser:
1. Valet av vin i din rödvinssås är viktigt, men lägg inte onödigt mycket pengar på det.
2. Schalottenlök är att föredra, men gul lök går nästan lika bra.
3. Rotselleri är bästa rotfrukten för smaken.
4. Välj torkad timjan framför färsk.
5. Hitta en riktigt bra koncentrerad fond.