Gratinerad sparris med bacon

Du behöver

1,5 kg sparris

2 pkt bacon

1 dl parmesanost, riven

300 g laktosfritt smör

6 st ägg, hårdkokta, hackade, finns förberedda

2 dl persilja, hackad

Gör så här

Skala sparrisen med potatisskalare. Börja strax under knoppen och skala nedåt.

Blanchera sparrisen.

Fördela sparrisen jämnt i buntar. Slå en eller två skivor bacon runt varje knippe.

Grilla sparrispaketen på grillen, strö parmesanost över den varma nygrillade sparrisen.

Bryn och skumma smöret och blanda det med hackad persilja och äggen. Slå det över den gratinerade sparrisen.

Servera